ディナーブッフェ「ナイト・キッチンスタジアム ~こだわり食紀行 熊本・天草~」|バイキングレストランフェア/カフェ トスカ ビュッフェ・食べ放題 / 横浜ベイホテル東急は、みなとみらいの大観覧車前にあるホテルです

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レストランフェア

ディナーブッフェ「ナイト・キッチンスタジアム ~こだわり食紀行 熊本・天草~」

  • 期間限定
  • ディナー

期間:2024年3月1日(金)~4月24日(水) ※除外日あり

春の熊本の美味をディナーブッフェで存分に

天草をはじめ、熊本県の食材をテーマにしたディナーブッフェ。「カフェ トスカ」シェフ・田京伸五が同県を訪ね、生産者の方々とのコミュニケーションから着想を得たメニューの数々をご提供いたします。

"アクションコーナー"には、自然な飼料を与えられ、放牧により免疫を高めることで健康的に育った「あまくさ宝牧豚」のしゃぶしゃぶをご用意。臭みがなく、そのさっぱりとした味わいを、熊本産のトマトを用いたガーリックソースなどでご堪能ください。このほか、サツマイモを生姜の風味を効かせた衣で揚げた「がね」や、甘辛い麦みその味わいがタコとナスの甘味を引き立てる「ぶたあえ」など、シェフのアレンジを加えた、熊本県の郷土料理も登場します。

豊かな自然に恵まれた熊本県の食材を用いてお贈りする、春らしい、色とりどりのメニューの数々を存分にお楽しみください。

開催期間

期間

2024年3月1日(金)~4月24日(水)
※除外日:スィートジャーニー開催日(3月7・14・21・28日,4月4・11·18日)および3月4日

時間

ディナータイム【120分制】
*最新の営業時間は⇒こちらから

※全席禁煙

料金

お1人様料金

・大人
 平日 ¥7,300
 土・日曜日、祝日 ¥7,900

・小学生(全日) ¥3,500

・4歳以上の未就学児(全日) ¥1,700

メニュー例

「ナイト・キッチンスタジアム ~こだわり食紀行 熊本・天草~」メニュー例

  • 【土·日·祝日限定】スペシャルディッシュ<お1人様につき1皿・大人の方限定>
    • スパイスとハーブ香るブイヨンで火入れした天草ぶり 麦みそ柑橘ソースで

  • アクションコーナー ~ お客様の目の前で調理いたします ~
    • ジューシーに焼き上げたローストビーフ
      (”池崎醤油”·柚子胡椒·天草産アオサのソース·オニオンソース)

    • あまくさ宝牧豚のしゃぶしゃぶ
    • パルミジャーノ・レッジャーノで仕上げる ”井上勇商店” のカラスミ入りクリームパスタ
    • 熊本の郷土料理 ”がね” トスカスタイル
  • COLD 冷製料理
    • ”山下水産” キビナゴのから揚げ ヴィネグレットマリネ
    • 天草さくら鯛のマリネ 柚子胡椒の香りで
    • 熊本 ”石坂ファーム” フレッシュチーズのソースとビーフマリネ
    • 天草産イワシのフリットと野菜のフォカッチャサンド
    • 熊本産トマトとコールドチキンのジンジャーフレーバー
    • 熊本の郷土料理 ”ぶたあえ” トスカ風
    • サラダマルシェ
  • HOT 温製料理
    • ”田中畜産” あまくさ黒牛のフリカッセ

    • 天草漁協 クロメのソース 鰆ソテー
    • ”井上勇商店”の海藻を魚介のスープ仕立てに
    • 熊本産ナスとトマトのチーズグラタン
    • あまくさ宝牧豚の煮込み 麦みそをアクセントに
    • 黒毛和牛メンチカツ
    • ”池崎醤油”でチキンをテリヤキ風に
    • 熊本産野菜 スチームのバリエーション
    • トスカオリジナル オニオンカレー
    • 熊本産トマトのカレー
    • 白飯(宮城産 ひとめぼれ)
    • 天草大王とベジタブルのピッツァ
    • ”池崎醤油”の麦みそとクリームチーズのピッツァ
    • 熊本産サツマイモのポタージュ
    • 天草産ワカメとオニオンのスープ
    • メゾンカイザーのブレッド各種
  • デザート
    • 赤巻
    • デコポンのジュレ
    • 熊本ハーブ園レモンバームムースのヴェリーヌ
    • 熊本県産 不知火のフィユテ
    • 熊本県産 さつまいものスイートポテト
    • いちごのシフォンケーキカフェ
    • カッティングフレッシュフルーツ
    • ソフトクリームコーナー    ほか

※熊本県産以外の原材料を使用したメニューもございます
※土・日曜日、祝日は『キッズコーナー』をご用意いたします

【3月24日(日)限定】くまモンが来店!

画像イメージ

フェア開催を記念して、くまモンが来店!ぜひお早めにご予約ください。

■開催日 2024年3月24日(日)

■時間 17:15~ / 19:45~(各回 約20分)*2部制

※演出の都合上、酒類提供に制限がございます

【早割り5日前】平日ご利用限定プラン

平日ディナーブッフェ限定の「早割りプラン」!ご利用日5日前までのご予約で、お得な料金でご利用いただけるプランです(4名様まで・ご利用時間120分)。ぜひご利用ください。

  • お1人様料金
    ・平日 ¥7,300¥6,570
    ※土・日曜日,祝日はプラン適用外となります
    ※小学生および4歳以上の未就学児については、通常料金となります
    ※ご予約はオンラインでのみ承ります
    ※プラン設定期間を過ぎてからの日程変更は、適用外とさせていただきますのでご注意ください
  • ご予約・詳細は⇒こちらから

その他・備考

※表示料金は、サービス料・税金が含まれております
※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます
※食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください
※法令によりお車を運転される方、20歳未満のお客さまへのアルコールの提供は一切お断りいたします
※写真はイメージです
※お米は国産米を使用しております
※7名様以上の団体予約のキャンセルは、特別な理由のない限り10日前よりキャンセル料を申し受けます

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キッチンスタジアム「こだわり食紀行 熊本・天草」

みなとみらいの景色を望む開放的な空間が人気のランチブッフェ。天草をはじめ、熊本県の食材を用いたメニューの数々ほか、目の前でお作りする"アクションコーナー"には、「ローストビーフ」や、定番人気の「パルミジャーノ・レッジャーノで仕上げるカルボナーラ」も登場します。

・期間:2024年3月1日(金)~4月25日(木)

・場所:オールデイダイニング「カフェ トスカ」(2F)

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