【テイクアウト / 期間限定】中華トルティーヤ <第20回 東急ホテルズ料理コンテスト入賞メニュー>|レストランフェア/スーツァンレストラン陳 / 横浜ベイホテル東急は、みなとみらいの大観覧車前にあるホテルです

【テイクアウト / 期間限定】中華トルティーヤ <第20回 東急ホテルズ料理コンテスト入賞メニュー>|レストランフェア/スーツァンレストラン陳|横浜・みなとみらいのホテルで宿泊・レストラン・ウェディング・宴会・会議なら横浜ベイホテル東急

【テイクアウト / 期間限定】中華トルティーヤ <第20回 東急ホテルズ料理コンテスト入賞メニュー>|レストランフェア/スーツァンレストラン陳|横浜・みなとみらいのホテルで宿泊・レストラン・ウェディング・宴会・会議なら横浜ベイホテル東急

RESTAURANT

メインビジュアル
宿泊予約
レストラン予約
宿泊日
宿泊数
 
ご利用人数
 名 / 室

お電話でのお問い合わせ045-682-2222(ホテル代表)

横浜ベイホテル東急 ホーム > レストラン > レストランフェア > 「スーツァンレストラン陳」【テイクアウト / 期間限定】中華トルティーヤ <第20回 東急ホテルズ料理コンテスト入賞メニュー>

レストランフェア

【テイクアウト / 期間限定】中華トルティーヤ <第20回 東急ホテルズ料理コンテスト入賞メニュー>

  • ギフト
  • ディナー
  • ランチ

期間:2022年5月16日(月)~6月15日(水)

様々な味わいが楽しめる、3種類のトルティーヤをご自宅で

「第20回 東急ホテルズ料理コンテスト」で入賞した、「スーツァンレストラン陳」河野裕星によるテイクアウトメニューを、期間限定でご用意いたします。

「トルティーヤ」を、四川料理風に斬新にアレンジ。豆鼓醤(トウチジャン)入りの皮、杏露酒で漬け込んだフルーツを用いた具材など、3種類のトルティーヤそれぞれが持つ味わいをお楽しみいただけます。オリジナル甜麺醤にディップして"味変"も!爽やかな香りが特徴のスパイス・クミンで仕上げた、根菜の唐揚げもご一緒にどうぞ。

お店では味わえない、期間限定のテイクアウトメニューを、ご家庭はもちろん、ご宿泊の方は客室で、ぜひご賞味ください。

「szechwan restaurant 陳」Phone:045-682-2221

レストランフェア概要

期間

  • 期間
    2022年5月16日(月)~6月15日(水)【要予約】
  • 受け渡し時間
    ランチタイム 11:30~14:00 L.O.
    ディナータイム 17:30~20:00 L.O.

    ※お受け取りの2日前までにご予約ください

料金

  • 【テイクアウト限定】中華トルティーヤ 四川風仕立て 3種の味と発酵のお楽しみ
    ¥2,000

内容

  • 泡菜の豆鼓ポーピン巻き
    シナモンや八角などのスパイスが入った発酵スープに漬けこんだ野菜や、大豆ミートの肉みそ、赤キャベツのブレゼを、豆鼓醤入りの皮で巻きました
  • 杏露酒漬けフルーツの豆乳ヨーグルトあえ
    セミドライフルーツのオレンジやキウイ、杏露酒で漬け込んだリンゴやブルーベリーを、手作りの皮で巻きました。キンモクセイジャムの香りもお楽しみください
  • サラダ巻き 麻辣仕立て
    アスパラガスや大根、キュウリなどの野菜をライスペーパーで巻き上げた、麻辣風味のサラダ巻きです
  • 甜麺醤ディップソース
    自家製の甘口味噌。お好みでトルティーヤとともにお召し上がりください
  • 根菜のクミン唐揚げ(じゃがいも・レンコン)

■こちらからレシピ動画をご覧いただけます。
 ※外部サイト(YouTube)にリンクいたします。音が出ますので、音量にご注意ください
 ※正しく表示されない場合は、こちら からご覧ください

入賞者・河野 裕星のメッセージ

3種のトルティーヤをバランス良く、皮から全て丁寧に仕上げました。”発酵”の技術に着目し、食材の旨味を引き出すことと中国料理の調理法から、セミドライや漬物などを多用し、残滓を活用することで、フードロスを削減しています。これからの季節にぴったりの四川風の味わいを、お楽しみください

東急ホテルズ料理コンテストについて

若手料理人の育成と、グループチェーンの技術力向上を目的に毎年開催している「東急ホテルズ料理コンテスト」。第20回の今回は、「プラントベース(※)の美味しい料理~テイクアウト仕様にて~」をテーマに、全国の東急ホテルズチェーンの料理人たちがオリジナルメニューを考案。予選審査を勝ち進んだ8名が、決勝で実技を競い合いました

※プラントベース…植物由来のもの。プラントベースフードは、野菜・果物・全粉穀物・ナッツ・種子・豆類などの食物由来の食べ物のことを指す

※表示料金には消費税8%が含まれております
※当日中にお召し上がりください
※食材の入荷状況により、メニューが変更、または売り切れの場合がございます
※食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください
※写真はイメージです

「szechwan restaurant 陳」Phone:045-682-2221