プリフィックスディナーコース|レストランフェア/クイーン・アリス フレンチ / 横浜ベイホテル東急は、みなとみらいの大観覧車前にあるホテルです

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レストランフェア

プリフィックスディナーコース

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「クイーン・アリス」で優雅なディナータイムを

料理、サービス、インテリア・・・。食にかかわる全てをオーナーシェフ・石鍋裕が手がけるフレンチレストラン。日本の食文化にあった食材、調理法を取り入れた日本人のためのフランス料理を心がけています。


前菜、魚料理、肉料理、デザートを、数種類のメニューから選ぶ、プリフィックス・スタイルのディナーコースをご用意いたします。

みなとみらいの夜景とともにフランス料理「クイーン・アリス」の世界をお楽しみください。

開催期間

期間

通年
※除外日:クリスマス期間、年末年始、他レストラン特定日

時間

ディナータイム
*最新の営業時間は⇒こちらから

料金

  • プリフィックスディナーコース
    お1人様 ¥11,500~
    前菜、温前菜、スープ、魚料理、グラニテ、肉料理、デザート

 *オプション料理あり

  • キッズプレート
    お1人様 ¥4,200

メニュー(3/15より)

  • 前菜

    ・贅沢サラダ
    熊本県産 天草さくら鯛・天草ブリ・晩柑のマリネ・塩ジュレ 晩柑の装い
    ・ズワイガニ 帆立貝 アスパラガスのシャルロット
    ・鶏白レバームースと ”NORMAふじさわ生豚(生ハム)” のサラミとイチジクのコンポート添え
    ・甘海老 帆立貝 フレンチキャビアをのせた新玉葱のムース【プラス ¥1,120】

  • 温前菜
    鴨のグリエとフォアグラ風味のクネル 大根添え

    ・天使の海老のポワレと熊本天草産 生からすみのパスタと共に

    ・フォアグラのソテー 大根添え【プラス ¥2,700】

  • スープ
    ・空豆とグリーンピースの冷製ポタージュ
    ・熊本県産 天草大王のチキンコンソメ蒸しスープ
  • 魚料理
    ・熊本県産 天草ブリのグリエ 神奈川県 長葱のエチュベ
     三浦市青木農園の彩り野菜と自家製マスタードを添えて
    ・鱈のパン粉焼きブイヤベースソース ほうれん草のリゾット添え
    ・そば粉のクレープを纏ったタスマニア産サーモン ノイリーソース イクラを添えて
    ・オマール海老のフリカッセ【プラス ¥2,690】
    ・蝦夷鮑のグリエ 肝ソース添え【プラス ¥3,010】
  • 肉料理
    ・牛フィレ肉の網焼き ワサビ風味 
    ・スペイン産イベリコ豚の網焼き アンチョビ風味の焦がしバターソース
     黒キャベツのソテーと自家製マスタード添え
    ・骨付き仔羊肉のグリエ 黒オリーブソース カレー風味のチーズコロッケを添えて 
    フォアグラとトリュフをのせた 熊本県あまくさ黒牛サーロインのグリエ
     黒にんにくのソース からし蓮根を添えて
    【プラス ¥3,800】
  • デザート
    ・ココナッツ風味のブランマンジェとパイナップルのソルベ
     ピニャコラーダのエスプーマ
    ・クレームダンジュと苺のソルベ
    ・苺のミルフィーユ
    ・アリスのカスタードプリン
    ・アリス風ぜんざい
  • コーヒー または 紅茶

おすすめメニュー

【期間限定】熊本・天草メニューイメージ
【期間限定】熊本・天草メニュー

プリフィックスコースの前菜と肉料理で、シェフ・田面山が実際に熊本·天草の生産者を訪ね、感銘を受けた、こだわりの食材を用いた限定メニューをご用意いたします。

・期間:2024年3月15日(金)~5月9日(木)

【早割5日前】平日ご利用限定プラン

シェフおすすめディナーコースをお得に楽しめる、平日限定「早割プラン」!ご利用日の5日前までにご予約いただくと、割引料金でご利用いただけます(4名様まで)。

  • お1人様料金
    ・平日 ¥14,000 ¥11,900
    ※土・日曜日,祝日はプラン適用外となります
    ※お子様は通常料金となります
    ※早割適用期日を過ぎての(4日前より)内容変更は承れません
    ※ご予約はオンラインでのみ承ります
  • ご予約・詳細は⇒こちらから

その他・備考

※必ず予約をお願いいたします
※表示料金は、サービス料・税金が含まれております
※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます
※お米は国産米を使用しております
※食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください
※写真はイメージです
※法令によりお車を運転される方、20歳未満のお客さまへのアルコールの提供は一切お断りいたします
※7名様以上の団体予約のキャンセルは、特別な理由のない限り10日前よりキャンセル料を申し受けます

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