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レストランフェア

【期間限定】特別ランチ・ディナーコース『北海道フェア 』

  • 期間限定
  • 記念日
  • ディナー
  • ランチ

期間:2024年5月1日(水)~6月30日(日)

北海道の食材を用いた初夏の特別コース

北海道の食材を用いた期間限定の特別ランチ・ディナーコースをご用意いたします。

ランチコースには「秋鮭ととかちマッシュ ホワイトコーンの泡辣椒(パオラージャオ)炒め」(写真上)が登場。さっぱりとした身が特徴の"秋鮭"と、濃厚な旨味の"とかちマッシュ"を、コクのあるピリ辛味でサッと炒めました。コーンの甘味とイクラの食感も、ご一緒にお楽しみください。また、ディナーコースの「蟹の蒸し物 野山椒とニンニクの香りをのせて」(写真下)は、味わい深いイバラガニの脚に、野山椒やニンニク、葱、わさび菜などを合わせた逸品。四川料理ならではの豊かな風味をご堪能いただけます。

シェフが実際に生産者のもとを訪れ、着想を得たメニューの数々をお楽しみください。(北海道産以外の原材料を使用したメニューもございます。)

ランチコース

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ディナーコース

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開催期間

期間

2024年5月1日(水)~6月30日(日)
※除外日あり

時間

ランチタイム、ディナータイム
*最新の営業時間は⇒こちらから

料金

  • ランチコース
    『北海道フェア』(黄河)
    お1人様 ¥6,500
  • ディナーコース
    『北海道フェア』(自貢)
    お1人様 ¥19,000

ランチコース メニュー(全8品)

・北海道産クリームチーズとジャガイモを使用した ピータンの寄せ物

・チャイニーズオードブル盛り合わせ

・えりも短角牛の蒸しスープ

・秋鮭ととかちマッシュ、ホワイトコーンの泡辣椒炒め

・豚バラ肉の黒酢スブタ
 ~北海道マチルダポテトのフライと共に~

・北海道乙部町より 水ダコの葱ソース和え ~アスパラガス添え~

・麺、ご飯もの(※下記よりお選びください)
 ・四川飯店伝統のマーボードウフ御膳
 ・豆乳入り汁なし担々麺
 ・サラダスーラー冷麺
 ・蟹肉あんかけチャーハン【プラス ¥1,250】
 ・フカヒレの姿煮スープそば 【プラス ¥2,500】
 ・フカヒレの姿煮入り あんかけご飯 【プラス ¥2,500】

・5種類のプティフール

ディナーコース メニュー(全12品)

・金華ハムと白酒香る冷製メロンスープ

・ひやま漁協直送 ボタンエビの紹興酒漬け すだちの香り

・豚バラ肉のしゃぶしゃぶ 十勝ワイン ”山幸” 香るガーリックソースで

・白い卵 ”米艶” の炒め
 ~とかちマッシュ、気仙沼産フカヒレ、トリュフのマリアージュ~

・北海道産 鮮魚の一品

・黒毛和牛サーロインの冷菜
 ~北海道産 山わさびのアクセント~

・蟹の蒸し物

 ~野山椒とニンニクの香りをのせて~
・北海道トンデンファームのベーコンと玉葱の蒸しスープ

・北海道乙部町より 水ダコの葱ソース和え
 ~アスパラガス添え~

・麺、ご飯もの(※下記よりお選びください)

 ・四川飯店伝統のマーボードウフ御膳

 ・蟹肉あんかけチャーハン【プラス ¥1,250】

・ハスカップの愛玉と十勝ワインの薬膳ホットワインを使用したシロップ

・グランデセール(※下記よりお選びください)
 ・ライチ紅茶のフレンチトーストと北海道のカマンベールアイス添え

 ・北海道乙部町 宮田農園から届いた 削りイチゴのせ杏仁豆腐

その他・備考

※表示料金は、サービス料・税金が含まれております
※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます
※食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください
※法令によりお車を運転される方、20歳未満のお客さまへのアルコールの提供は一切お断りいたします
※写真はイメージです
※お米は特に表記のないものに限り、国産米を使用しております
※7名様以上の団体予約のキャンセルは、特別な理由のない限り10日前よりキャンセル料を申し受けます

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