料理・ケーキ Cuisine & Cake
![料理・ケーキ](img/cuisine-cover.jpg)
フランス料理 クイーン・アリス French - Queen Alice
オーナーシェフ 石鍋 裕
「感動という記憶を、すべてのゲストに。」
![フレンチの巨匠「石鍋裕」](img/alice/alice.jpg)
フランス料理の巨匠、石鍋裕オリジナルのウエディングメニュー。レストランのグランドメニューとの組み合わせで、オードブルからデザートまで、クイーン・アリスの世界をお楽しみいただけます。
1971年に渡仏し名だたる一流レストランで修行を重ね、帰国後レストラン「クイーン・アリス」各店をオープン。
フレンチの枠にとらわれることなく、和の食材を取り入れたり、従来のフレンチの概念を覆す軽やかな味わいは、あっさりとして食べやすく、しかも食通をもうならせます。
1997年就任後から、ホテルの食に関するプロデュースを行い、ご披露宴ではレストラン「クイーン・アリス」のオリジナルメニューをお楽しみになれます。
メニュー例 Menu
![贅沢サラダ 石鍋シェフのウェディングメニュー「贅沢サラダ」](img/alice/alice1.jpg?202304)
![オマール海老のフリカッセ 石鍋シェフのウェディングメニュー「オマール海老のフリカッセ」](img/alice/alice2.jpg?202304)
![苺のシャルロット ロワイヤル風 フランボワーズとヴァニラのアイスクリーム添え 石鍋シェフのウェディングメニュー「苺のシャルロット ロワイヤル風 フランボワーズとヴァニラのアイスクリーム添え」](img/alice/alice3.jpg?202304)
![贅沢サラダ](img/alice/alice1-t.jpg?202304)
![オマール海老のフリカッセ](img/alice/alice2-t.jpg?202304)
![苺のシャルロット ロワイヤル風 フランボワーズとヴァニラのアイスクリーム添え](img/alice/alice3-t.jpg?202304)
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横浜ベイホテル東急
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