料理・ケーキ Cuisine & Cake
中国料理 スーツァンレストラン陳Chinese - szechwan restaurant CHEN
オーナーシェフ 陳 建太郎
「伝統の味わいに、斬新なアイデアを」
オーナーシェフ陳建太郎が父・建一の味を受け継ぐ、四川料理のレストラン。伝統の味に斬新なアイデアを織りまぜ、季節の食材を大切に、四川の豊富な調味料で味わい深く仕上げます。
赤坂･四川飯店へ入社後、父･建一を師匠とし経験を積むとともに、本場・四川省への留学･修行を経て、四川飯店グループのオーナーシェフを務める。伝統の味に現代の食材を加えた魅力的な料理を発表している。
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横浜ベイホテル東急
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