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レストランフェア

【期間限定】熊本・天草メニュー

  • 期間限定
  • ディナー
  • ランチ

期間:2024年3月15日(金)~5月9日(木)

熊本·天草の食材を用いた、シェフおすすめの逸品

前菜からデザートまで、お好きなメニューを選べるプリフィックススタイルのランチ・ディナーコースに、期間限定で、熊本・天草の食材を用いた前菜と肉料理をご用意いたします。

「熊本県産 天草さくら鯛・天草ブリ・晩柑のマリネ・塩ジュレ 晩柑の装い」は、美しい海で育った天草のさくら鯛やブリを、苦みや酸味が少なくさっぱりとした甘みの晩柑とともにマリネし、実をくり抜いた晩柑に盛り付けた、見た目にも楽しい前菜。

肉料理の「フォアグラとトリュフをのせた 熊本県産あまくさ黒牛サーロインのグリエ 黒ニンニクのソース からし蓮根を添えて」は、天草でストレスなく育てられ、やわらかい肉質とあっさりとした脂が特長の「あまくさ黒牛」のサーロインをじっくりと焼き上げ、フォアグラ・トリュフとあわせた贅沢な逸品です。

シェフ・田面山が、実際に熊本・天草を訪れ感銘を受けた、こだわりの食材を用いてご用意する限定メニューをぜひご堪能ください。

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開催期間

期間

2024年3月15日(金)~5月9日(木)

時間

ランチタイム、ディナータイム
*最新の営業時間は⇒こちらから

料金

プリフィックスランチコース お1人様 ¥6,000~

プリフィックスディナーコース お1人様 ¥11,500~

<3月限定特典>

ランチ「黄河コース」をご予約で

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・前菜

「熊本県産 天草さくら鯛・天草ブリ・晩柑のマリネ・塩ジュレ 晩柑の装い」

※追加料金なし

画像イメージ

・肉料理

「フォアグラとトリュフをのせた 熊本県産あまくさ黒牛サーロインのグリエ

黒ニンニクのソース からし蓮根を添えて」

※追加料金 ¥3,800

その他・備考

※表示料金は、サービス料・税金が含まれております
※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます
※食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください
※法令によりお車を運転される方、20歳未満のお客さまへのアルコールの提供は一切お断りいたします
※写真はイメージです
※7名様以上の団体予約のキャンセルは、特別な理由のない限り10日前よりキャンセル料を申し受けます

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