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レストランフェア

特別ランチ・ディナーコース『熊本・天草フェア』

  • 期間限定
  • 記念日
  • ディナー
  • ランチ

期間:2024年3月1日(金)~4月30日(火)

熊本・天草の食材をテーマにした期間限定メニュー

料理長・関根が熊本·天草の生産者のもとを訪れ、見識を深めた食材を用いて、期間限定で特別コースをご提供いたします。

ランチコースの「紋甲イカと天草産生カラスミの炒め」は、この時季に美味しい紋甲イカを、天草近海で獲れたボラから作ったカラスミとともに炒めた、シェフおすすめの一品です。絶妙な塩味のカラスミは、味はもちろん、その鮮やかな色合いで見た目にも春らしさを演出します。

また、ディナーコースの「気仙沼産フカヒレ入り 天草大王の蒸しスープ餃子」は、国内最大級の幻の地鶏 "天草大王" を用いた具を、もちもちとした自家製の餃子の皮で優しく包みました。噛むほどにあふれる肉汁を、黄金色のスープとともにご堪能ください。

このほか「あまくさ宝牧豚」や「天草黒牛」など熊本·天草が誇る食材に、「スーツァンレストラン陳」ならではのアレンジを加えたメニューの数々をお贈りいたします(熊本県産以外の原材料を使用したメニューもございます)。

ランチコース

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開催期間

期間

2024年3月1日(金)~4月30日(火)
※除外日あり

時間

ランチタイム、ディナータイム

*最新の営業時間は⇒こちらから

料金

  • ランチコース
    『熊本・天草フェア』(黄河)
    お1人様 ¥6,500
  • ディナーコース
    『熊本・天草フェア』(自貢)
    お1人様 ¥19,000

ランチコースメニュー(全7品)

・熊本県産スイカ2種盛り
・熊本の恵みを一皿に
・南関あげ、ごぼう、蛤のフカヒレ入りスープ
・紋甲イカと天草産生カラスミの炒め(写真·上)
・あまくさ宝牧豚の黒胡椒焼き
 ※4月8~22日の期間は「あまくさ宝牧豚の黒胡椒チャーシュー~フロリダグレープフルーツと五粮液の香りと酸味~」をご用意いたします
・麺、ご飯もの(※下記よりお選びください)
 ・四川飯店伝統のマーボードウフ御膳
 ・エビ入りチャーハン
 ・フロリダグレープフルーツの冷やし麺(※4月8~22日限定)

 ・さやいんげんと豚肉の和えそば ~四川田舎料理~(※3月1日~4月7日および4月23~30日限定)
 ・天草大王のワンタン麺 【プラス ¥1,250】
 ・フカヒレの姿煮入りあんかけご飯 【プラス ¥2,500】
 ・フカヒレの姿煮入りスープそば 【プラス ¥2,500】
・5種類のプティフール

ディナーコースメニュー(全11品)

・熊本県産スイカ2種盛り
・天草産真ダコとあおさのフラン
・天草黒牛スジ肉の麻辣煮込み レンコンのからし甘酢漬け添え
・殻付きエビの四川唐辛子炒め
・春菊と鮑の煮込み
・天草黒牛サーロインを使用した"チンジャオロース"
・鮮魚の湯引き 香味醤油ソース
・気仙沼産フカヒレ入り天草大王の蒸しスープ餃子(写真·下)
・麺、ご飯もの(※どちらかをお選びください)
 ・四川飯店伝統のマーボードウフ御膳
 ・フロリダグレープフルーツの冷やし麺(※4月8~22日限定)
 ・天草大王のワンタン麺 【プラス ¥1,250】
・デセール(※どちらかをお選びください)
 ・柑橘デコポンと西米露 抹茶のアイス添え
 ・アンニンドウフ
・ミニャルディーズ
 ・桜餡のゴマ団子

その他・備考

※表示料金は、サービス料・税金が含まれております
※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます
※食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください
※法令によりお車を運転される方、20歳未満のお客さまへのアルコールの提供は一切お断りいたします
※写真はイメージです
※お米は特に表記のないものに限り、国産米を使用しております
※7名様以上の団体予約のキャンセルは、特別な理由のない限り10日前よりキャンセル料を申し受けます

ランチコース

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