旬の金沢食材フェア|レストランフェア/大志満 本格和食|横浜ベイホテル東急 - みなとみらい大観覧車前

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レストランフェア

旬の金沢食材フェア

  • 期間限定
  • ファミリー向け
  • ディナー
  • ランチ

石川県の食材を用いた応援企画

石川県山中温泉の旅館を前身とする日本料理「大志満」では、令和6年能登半島地震により影響を受けている生産者など、各方面でお世話になってきた方々のお力になれればと本フェアを企画し、季節に合わせた献立をお届けしております。 加賀野菜や日本海の魚介類を使用したメニューを楽しみながら、現地を応援しませんか。

相生(14,000円)

オンライン予約

羽衣(18,000円)

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開催期間

期間

通年
※除外日:定休日、クリスマス期間、年末年始、他レストラン特定日

※定休日:3月11日(水)、18日(水)、25日(水)、4月1日(水)、8日(水)、15日(水)、22日(水)、30日(木)

時間

  • 昼食 11:30~14:00 L.O.(15:00 CLOSE)
  • 夕食 17:00~19:30 L.O.(21:00 CLOSE)

料金

  • 相生 ¥14,000
  • 羽衣 ¥18,000

※掲載写真は「羽衣」のイメージです

メニュー(3/9~4/19)

相生(¥14,000)

・先付 桜花豆腐(蛤、法蓮草 / 車海老とうるいの卯の花和え百万石しいたけ、笹小鯛)

・吸物 金時鯛[金沢港水揚げ]と蕨ふかし(花弁百合根、柚子)

・造り 盛り合わせ

・煮物 治部椀

・焼物 柳八目[金沢港水揚げ]と筍の木の芽焼五郎島金時、こごみ、たらの芽、ひすい豌豆)

・酢物 烏賊[金沢港水揚げ]と分葱ぎばさ[金沢港水揚げ]、辛子酢味噌)

・食事 梅貝[金沢港水揚げ]とひじきの炊き込みご飯 / 味噌椀 / 香の物

・食後 デコポンゼリーいちご、キウイ、桜アイス)

羽衣(¥18,000)

・先付 桜花豆腐(蛤、法蓮草

・前菜 ひすい豌豆 / 烏賊[金沢港水揚げ]と分葱 / 能登河豚の一夜干し / 車海老とうるいの卯の花和え百万石しいたけ

・吸物 天然真鯛[金沢港水揚げ]の道明寺蒸し(花弁百合根、柚子)

・造り 盛り合わせ

・煮物 治部椀

・焼物 青はた[金沢港水揚げ]の春山焼加賀蓮根のきんぴら、五郎島金時

・酢物 金目鯛[金沢港水揚げ]と筍の昆布〆ぎばさ[金沢港水揚げ]、山独活)

・食事 桜海老と三つ葉の天茶 / 香の物

・食後 デコポンゼリーいちご、キウイ、桜アイス)

太字は金沢産の食材です(入荷状況により変更になる場合がございます)

その他・備考

※表示料金は、サービス料・税金が含まれております

※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます

※食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください

※法令によりお車を運転される方、20歳未満のお客さまへのアルコールの提供は一切お断りいたします

※写真はイメージです

※7名様以上の団体予約のキャンセルは、特別な理由のない限り10日前よりキャンセル料を申し受けます

相生(14,000円)

オンライン予約

羽衣(18,000円)

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