旬の金沢食材フェア|レストランフェア/大志満 本格和食|横浜ベイホテル東急 - みなとみらい大観覧車前

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レストランフェア

旬の金沢食材フェア

  • 期間限定
  • ファミリー向け
  • ディナー
  • ランチ

石川県の食材を用いた応援企画

石川県山中温泉の旅館を前身とする日本料理「大志満」では、令和6年能登半島地震により影響を受けている生産者など、各方面でお世話になってきた方々のお力になれればと本フェアを企画し、季節に合わせた献立をお届けしております。 加賀野菜や日本海の魚介類を使用したメニューを楽しみながら、現地を応援しませんか。

相生(14,000円)

オンライン予約

羽衣(18,000円)

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開催期間

期間

通年
※除外日:水曜不定休、レストラン特定日

※9月23日(水・祝)は営業いたします

※9月24日(木)は休業いたします

時間

  • 昼食 11:30~14:00 L.O.(15:00 CLOSE)
  • 夕食 17:00~19:30 L.O.(21:00 CLOSE)

料金

  • 相生 ¥14,000
  • 羽衣 ¥18,000

※掲載写真は「羽衣」のイメージです

メニュー(9/1~10/18)

相生(¥14,000)

・先付 蛸[金沢港水揚げ]の梅煮河北潟小松菜の浸し) / 無花果と胡麻豆腐金沢トマト百万石しいたけ、車海老)

・吸物 鮑と萩ふかし(ずわい蟹)

・造り 盛り合わせ

・煮物 治部椀

・焼物 赤かれい[金沢港水揚げ]の黄味酒盗焼加賀粟麩、銀杏、焼栗、加賀れんこんの金平

・酢物 鱧と加賀太きゅうり金時草、結び蓮芋、明太子)

・食事 天然鯛[金沢港水揚げ]と茸の炊き込みご飯 / 味噌椀 / 香の物

・食後 加賀の水菓子 / 五郎島金時の袱紗焼

羽衣(¥18,000)

・先付 河北潟小松菜の浸し(鱧、明太子)

・前菜 萩真蒸 / 胡麻豆腐(車海老) / 蛸[金沢港水揚げ]の梅煮加賀太きゅうり / 加賀粟麩の黄身酒盗焼 / 無花果と百万石しいたけ

・吸物 甘鯛[金沢港水揚げ]と雲丹の湯葉包み(結び蓮芋、占地、菊花)

・造り 盛り合わせ

・煮物 治部椀

・焼物 かます[金沢港水揚げ]の真砂焼(鰻のけんちん焼、焼栗、加賀れんこんの金平、銀杏)

・酢物 鮑と金沢トマト(ずわい蟹、金時草

・食事 鯖のへしこ茶漬け / 出汁茶 / 香の物

・食後 加賀の水菓子 / 五郎島金時の袱紗焼

太字は金沢産の食材です(入荷状況により変更になる場合がございます)

その他・備考

※表示料金は、サービス料・税金が含まれております

※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます

※食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください

※法令によりお車を運転される方、20歳未満のお客さまへのアルコールの提供は一切お断りいたします

※写真はイメージです

※7名様以上の団体予約のキャンセルは、特別な理由のない限り10日前よりキャンセル料を申し受けます

相生(14,000円)

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羽衣(18,000円)

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