ブルゴーニュワイン&料理長・関根のペアリングディナー|レストランフェア/スーツァンレストラン陳|横浜ベイホテル東急 - みなとみらい大観覧車前

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レストランフェア

ブルゴーニュワイン&料理長・関根のペアリングディナー

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  • ディナー

開催日:2026年1月23日(金)

一夜限りのスペシャルディナーをソムリエ厳選のワインとともに

1750年創業の老舗メゾン「ドメーヌ・シャンソン」からソムリエが厳選した希少なワインが「スーツァンレストラン陳」のスペシャルディナーとマリアージュ。季節の素材を活かしたお料理と、そのお料理に合わせて選び抜かれたシャンパン、白ワイン2種、赤ワイン3種が一夜限りのコラボレーションをお届けいたします。

四川料理の「酸味・辛味・しびれ・香り」と、ブルゴーニュワインの豊かな芳香によるマリアージュを、みなとみらいの煌めく夜景とともにお楽しみください。

開催日時

開催日

2026年1月23日(金)

※完全予約制

時間

開場 17:30 / 開宴 18:00~20:00

会場

個室「天府」

定員

25名

協力

株式会社ファインズ

※アンバサダーによるワインの説明がございます

料金

  • ワインを楽しむ会 お1人様 ¥43,000
    ※料金には、お料理、お飲み物、サービス料、税金が含まれております

メニュー

  • <冷前菜> 鮪の冷菜
     軽く炙った鮪を葱と青山椒が香るソースとともに
    <シャンパン> アンリオ ブリュット スーヴェラン NV

  • <温前菜> ズワイガニとフカヒレの煮込み
     ズワイガニを合わせたソースで気仙沼産毛鹿鮫のフカヒレを煮込みました
    <白ワイン> バスティオン ボーヌ プルミエクリュ ブラン2023

  • <魚料理> 鮟鱇の四川唐辛子炒め
     鮟鱇と菜の花を四川省の朝天唐辛子と山椒で炒めました
    <白ワイン> コルトン ヴェルジェンヌ2023

  • <肉料理1> 当店自慢のチンジャオロース
     低温調理した長崎県産黒毛和牛サーロインとピーマンを用いた、当店のスペシャリテ
    <赤ワイン> メルキュレ2022

  • <肉料理2> 皮付豚肉とヤーツァイの蒸し物
     ヤーツァイ(青菜の漬物)などで煮込んだ豚バラ肉の醤油蒸し
    <赤ワイン> ル バスティオン ボーヌ プルミエクリュ ルージュ2022

  • <麵飯> 四川飯店伝統の麻婆豆腐
     奥深い旨みと山椒の香りを効かせた、当店自慢の麻婆豆腐
    <赤ワイン> シャルム シャンベルタン2017

ワイン「ドメーヌ・シャンソン」

画像イメージ

1750年から続く、こだわりの全房発酵で畑から醸造まで細部にこだわるボーヌの老舗メゾン「ドメーヌ・シャンソン」。複雑さ、バランス、エレガンスが調和した豊かなアロマが特徴。

お支払いについて

必ず事前にお電話またはオンラインにてご予約後、下記口座に料金をお振り込みください。

  • 振り込み先

    三菱UFJ銀行 振込第一支店

    当座 0088099 東急ホテルズ&リゾーツ株式会社

    ※「SR○○○」のように、ご予約者名の前に“SR”の2文字をつけてお振り込みください

    ※お振り込み手数料はご負担いただきますようお願い申し上げます

その他・備考

※必ずご予約をお願いいたします(満席となり次第、締め切らせていただきます)
※食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください
※法令によりお車を運転される方、20歳未満のお客さまへのアルコールの提供は一切お断りいたします
※写真はイメージです
※7名様以上の団体予約のキャンセルは、特別な理由のない限り10日前よりキャンセル料を申し受けます

ご予約・お問い合わせ

レストラン予約 Phone:045-682-2255
(受付時間 10:00~19:00)

※お電話にてご連絡の際は番号をよくお確かめの上、おかけ間違いのないようにお願い申し上げます

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