【2日間限定】アリスの感謝祭 2024|レストランフェア/クイーン・アリス フレンチ / 横浜ベイホテル東急は、みなとみらいの大観覧車前にあるホテルです

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レストランフェア

【2日間限定】アリスの感謝祭 2024

  • イベント
  • 期間限定
  • 記念日
  • ディナー

開催日:2024年3月7日(木)・8日(金)

シェフ・田面山による、2日間だけの特別ディナーコース

日頃のご愛顧に感謝して、「クイーン・アリス」シェフ・田面山博憲による、特別ディナーコースをご用意いたします。

前菜からデザートに至るまで、この時季ならではの食材を用いた、2日間限定の特別メニューが揃います。

「皿の上の芸術」と呼ぶにふさわしい、美しい盛り付けとともにお楽しみください。

※完全ご予約制

開催期間

開催日

2024年3月7日(木)・8日(金)
※完全ご予約制

時間

ディナータイム 17:30~19:00 L.O.

料金

「アリスの感謝祭 2024」特別ディナーコース
お1人様 ¥20,000
お飲み物は別料金となります

メニュー

  • アミューズ
    黒毛和牛サーロインの味噌漬け焼き ゴルゴンゾーラチーズとセリを添えて
    カマスの焼〆 イクラとエクストラバージンオリーブオイルと共に
  • 前菜
    ブイヤベースのテリーヌ ラタトゥイユ添え
    赤パプリカ風味のルイユと共に召し上がれ
  • 温前菜
    帆立貝とトリュフのミキュイとカリフラワーのエスプーマ
    山菜のサラダとトリュフのヴィネグレットと共に
  • スープ
    ノドグロとフカヒレのロワイヤル 菜の花と柚子の香りと共に
  • 魚料理
    オマール海老と舌平目のポーピエット ノイリーソース
    キャビアと春野菜を添えて
  • 肉料理
    フォアグラをのせた神奈川県産やまゆり牛フィレ肉のグリエ
    トリュフ風味のデュクセルとミモレットチーズを添えて
  • 〆のスペシャリテ
    〆の蝦夷鮑とポルチーニ茸のピラフ スダチ風味
  • アヴァンデセール
    熊本・天草産 晩柑のジュレとソルベ
  • グランデセール
    レアチーズのムースとあまおう苺のマリネ

シェフプロフィール

画像イメージ

「クイーン・アリス」シェフ・田面山 博憲(たもやま ひろのり)
1995年「クイーン・アリス」に入社。クイーン・アリス銀座店、クイーン・アリス迎賓館を経て、当時石鍋シェフに作ったまかないが、目にとまったのがきっかけで、27歳でクイーン・アリス銀座店のシェフとなる。その後、クイーン・アリス晴海店のシェフを務め、2003年より現職。2017年9月フランス、マルセイユの三つ星レストラン「Le Petit Nice Passedat」にて研鑽を積む。

キャンセル料について

2日前のキャンセルは料金の30%、前日は50%、当日は100%のキャンセル料金を申し受けます。予めご了承くださいませ。

ご予約・お問い合わせ

レストラン予約 Phone:045-682-2255
(受付時間 10:00~19:00)

※お電話にてご連絡の際は番号をよくお確かめの上、おかけ間違いのないようにお願い申し上げます

その他・備考

※必ずご予約をお願いいたします(満席となり次第、締め切らせていただきます)
※表示料金は、サービス料・税金が含まれております
※食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください
※法令によりお車を運転される方、20歳未満のお客さまへのアルコールの提供は一切お断りいたします
※写真はイメージです
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